Tảo Spirulina – Sáng tạo thay đổi sức khỏe con người 2024

Spirulina không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, mà còn được biết đến với những ứng dụng trong lĩnh vực y học. Đặc biệt, nó được coi là một phương pháp hỗ trợ trong phòng và điều trị ung thư, cũng như giảm thiểu tác động phụ từ liệu pháp xạ và hóa trị đối với cơ thể.

Lịch sử hình thành

Tảo xoắn được biết đến trên toàn thế giới vào năm 1964. Một nhà thực vật học người Bỉ đã nghiên cứu một loại kẹo cứng màu xanh lá cây bổ dưỡng có tên là “daye” ở Chad, Châu Phi và phát hiện ra rằng loại kẹo cứng này được làm từ tảo xoắn.

Người Aztec thu hoạch tảo xanh lam từ các hồ trong Thung lũng Mexico

Sau nhiều hội nghị quốc tế như Hội nghị quốc tế của Hiệp hội vi sinh ứng dụng năm 1967 và Hội nghị lương thực thế giới của Liên hợp quốc năm 1974, cuối cùng tảo đã được FDA (Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ) công nhận là thực phẩm dinh dưỡng chính thức và được sử dụng làm thực phẩm không gian của NASA.

Robert Henrikson – người đi đầu dược phẩm từ spirulina đến hơn 30 quốc gia

Phycocyanin – một chất kháng chống lại SARS-CoV-2

Phycocyanin là một phức hợp protein kết hợp với sắc tố Phycocyanobilin – một loại sắc tố quan trọng trong quá trình quang hợp của tảo, mang màu xanh dương đặc trưng.

Phycocyanobilin được phát hiện là một chất kháng virus hiệu quả chống lại SARS-CoV-2

Trong các nghiên cứu in-silico (mô phỏng trên máy vi tính), Phycocyanobilin được phát hiện là một chất kháng virus hiệu quả chống lại SARS-CoV-2, có tăng sự tương tác đáng kể của Phycocyanobilin với vùng kết nối của các gai thụ thể glycoprotein SARS-CoV-2 (RBD) tại 05 điểm tiếp xúc với lực liên kết Van der Waals.
Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng các loài vi khuẩn lam chứa phycocyanobilin, như Spirulina, có thể được sử dụng để điều trị các bệnh nhiễm trùng do vi rút RNA gây ra. Sắc tố phycocyanobilin của tảo đã được chứng minh là có hoạt động ức chế men NAPDH oxidase với tác dụng chống oxy hóa và chống viêm đáng kể.
Do đó, việc tăng cường hàm lượng phycocyanobilin có thể tăng cường phản ứng interferon loại 1 trong trường hợp nhiễm vi rút RNA. Do đó, các loài vi tảo sản xuất phycocyanobilin được kỳ vọng sẽ cho thấy hiệu quả đáng kể đối với SARS-CoV-2.
Cần có thêm nhiều nghiên cứu in vivo hơn để hiểu đầy đủ về hoạt tính sinh học đặc biệt của phycocyanobilin và phát triển các phương pháp điều trị mới chống lại các loại virus gây bệnh cho con người, bao gồm cả SARS-CoV-2.

Nguồn: Algal Metabolites Can Be an Immune Booster against COVID-19 Pandemic. Antioxidants 2022, 11, 452.

Doi: 10.3390/antiox11030452

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35326102/

Giảm tác động của phóng xạ đối với trẻ em ở Chernobyl.

Nhiều năm sau thảm họa Chernobyl, nước, đất và thực phẩm trong một khu vực rộng 11,000 dặm vuông vẫn bị ô nhiễm. Hơn 160,000 trẻ em đã trở thành nạn nhân của nguy cơ phóng xạ, gặp các tác động như dị tật bẩm sinh, bệnh bạch cầu, ung thư, bệnh tuyến giáp, thiếu máu, mất cảm giác ngon miệng và hệ miễn dịch suy giảm, hiện được gọi là “AIDS Chernobyl.”

Bức ảnh gia đình ấm áp được hồi sinh lại tại nơi xảy ra thảm họa Chernobyl. Ảnh CNN.

Bác sĩ báo cáo rằng spirulina mang lại lợi ích sức khỏe cho các nạn nhân trẻ em của vụ phóng xạ ở Chernobyl. Spirulina giảm mức độ phóng xạ trong nước tiểu của trẻ điều trị xuống còn 50% trong vòng 20 ngày. Kết quả này được đạt được bằng cách cho trẻ em uống 5 gram mỗi ngày tại Viện Y học Phóng xạ Minsk, Belarus.
Chương trình của Viện điều trị 100 trẻ em mỗi 20 ngày. Một báo cáo vào năm 1993 kết luận “spirulina giảm tải lượng phóng xạ nhận được từ thực phẩm bị ô nhiễm với radionucleides, Cesium-137 và Strontium-90. Điều này có lợi cho việc làm cho tiềm năng thích ứng của cơ thể trẻ em trở nên bình thường trong điều kiện phóng xạ ở liều lượng thấp kéo dài.”.
Vào năm 1990, Bộ Y tế Belarus kết luận rằng spirulina thúc đẩy việc loại bỏ radionucleides khỏi cơ thể người mà không ghi nhận bất kỳ tác dụng phụ nào. Bộ Y tế xem xét rằng thực phẩm này là phương pháp kháng vi-rút đáng giá.
Trong một nghiên cứu vào năm 1991 với 49 trẻ mẫu giáo từ 3 đến 7 tuổi ở Beryozova, spirulina được cho 49 trẻ trong vòng 45 ngày. Các bác sĩ đã phát hiện rằng các chất ức chế tế bào T và hormone có lợi tăng lên, và ở 83% trẻ, mức độ phóng xạ trong nước tiểu giảm đi.

Tác giả Robert Henrikson đã thăm các phòng khám bệnh viện ở Kiev, Ukraine vào năm 1995 để gặp gỡ các bác sĩ và trẻ em đang trải qua liệu pháp bức xạ.

Một bằng sáng chế Nga được trao vào năm 1994 cho spirulina như một loại thực phẩm y học để giảm các phản ứng dị ứng từ bệnh phóng xạ, dựa trên một nghiên cứu với 270 trẻ em sống trong khu vực có phóng xạ. Họ mắc bệnh phóng xạ và có mức độ Immunoglobulin (IgE) cao, một chỉ số cho sự nhạy cảm cao đối với dị ứng. Ba mươi lăm trẻ được kê đơn 20 viên mỗi ngày (5 gram) trong 45 ngày.
Việc tiêu thụ spirulina giảm mức độ IgE trong máu, làm cho nhạy cảm dị ứng trở nên bình thường. Nghiên cứu cho đến năm 1999 tại Belarus đã chỉ ra các hiệu ứng xây dựng miễn dịch và làm sạch độc hại ở trẻ em. Các nhà khoa học giả thuyết rằng spirulina có thể tạo ra các phức hợp không hấp thụ được của radionucleides thông qua các loại tương tự như canxi hoặc kali để thúc đẩy sự tiết ra.

Tảo xoắn Spirulina với hệ miễn dịch con người

Trong suốt những năm qua, người dùng đã chia sẻ rằng họ đã cảm thấy tình trạng sức khỏe tổng thể của họ cải thiện đáng kể, hỗ trợ trong việc điều trị các bệnh mãn tính, cũng như làm giảm các triệu chứng ốm vặt, vết thương lành nhanh hơn và phục hồi sức khỏe sớm hơn.

Spirulina ngăn chặn sự xâm nhập virus vào màng tế bào.

Các nhà khoa học đã phát hiện ra một số hiệu ứng của spirulina không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ sản xuất các tế bào máu mới trong cơ thể. Các thành phần quan trọng của hệ miễn dịch như tế bào tủy xương, tế bào T (có vai trò trong hệ thống miễn dịch), bạch cầu và tế bào sát trùng tự nhiên… đều cho thấy sự tăng cường trong hoạt động của chúng.
Các nghiên cứu đã quan sát thấy rằng có sự gia tăng về lượng bạch cầu, chúng hoạt động tích cực hơn và có khả năng diệt khuẩn hiệu quả hơn. Các chất chống oxy hóa như Beta-caroten, Phycocyanin và Polysaccharid được xem là có khả năng tăng cường hệ miễn dịch.
Năm 1979, các nhà khoa học Nga đã công bố nghiên cứu ban đầu về các tác động kích thích hệ miễn dịch đối với thỏ từ lipopolysaccharides có trong spirulina.
Các nghiên cứu gần đây hơn ở Trung Quốc và Nhật Bản đã chỉ ra rằng các chiết xuất polysaccharide tăng cường chức năng của các tế bào macrophage, sản xuất kháng thể và tế bào T chống nhiễm trùng.
Từ năm 1991 đến 1994 ở Trung Quốc, polysaccharides và phycocyanin của spirulina đã tăng cường hệ miễn dịch ở chuột bằng cách tăng sản xuất tủy xương, phát triển của tuyến thymus và bạch cầu và tổng hợp protein huyết thanh. Hamsters được điều trị bằng một chiết xuất polysaccharide đã có tỷ lệ phục hồi tốt hơn trước một virus herpes.
Một chiết xuất nước độc đáo của spirulina, Calcium Spirulan, ức chế sự sao chép của HIV-1, Herpes Simplex và các loại virus khác, nhưng lại an toàn cho tế bào người.
Năm 1996, các nhà khoa học Mỹ đã công bố nghiên cứu chỉ ra rằng một chiết xuất nước của spirulina ức chế sự sao chép của HIV-1 trong tế bào T được chiết xuất từ con người (HIV-1 là virus gây ra bệnh AIDS). Lượng chiết xuất nhỏ giảm sự sao chép virus, trong khi nồng độ cao hơn ngăn chặn sự sao chép. Chiết xuất dường như ngăn virus xâm nhập vào màng tế bào và virus không thể sao chép.

Cải thiện hệ tim mạch và giảm lượng cholesterol trong máu

Cholesterol cao trong máu làm tăng khả năng bị bệnh tim mạch, là một trong những vấn đề nghiêm trọng nhất đối với sức khoẻ con người. Việc giảm lượng cholesterol cũng là một phương thức nhằm giảm nguy cơ bị bệnh tim.

Những nghiên cứu khoa học trên con người ở Nhật và Ấn Độ đã cho thấy sử dụng vài gram Spirulina hàng ngày là có thể giảm được đáng kể lượng cholesterol trong máu. Đặc biệt là giảm lượng cholesterol máu xấu (LDL) và tăng lượng cholesterol tốt (HDL).

Tăng cường chống lão hoá và ngừa ung thư

Những phân tử hóa học tự do (hay còn gọi là gốc tự do) phá hủy các tế bào trong cơ thể chúng ta. Chúng được sinh ra bởi ô nhiễm, ăn thiếu chất, stress và bị thương. Những chất chống oxy hóa sẽ loại bỏ những gốc tự do nguy hiểm này ra khỏi cơ thể và giúp tăng cường hệ miễn dịch để bảo vệ cơ thể khỏi bệnh ung thư và làm chậm tiến trình lão hóa.
Những chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa lão hóa và ngừa ung thư là Beta-caroten, vitamin E, các sắc tố Carotenoid, Chlorophyll và Phycocyanin. Những khoáng chất chống oxy hóa: selenium, magan, kẽm, đồng, sắt và crôm cũng hình thành các men chống oxy hóa trong cơ thể.

Nhà khoa học Trung Quốc cũng đã tìm ra chất Polysaccharid cũng có đặc tính chống oxy hóa và ngừa ung thư. Tất cả thông tin trên đã chứng minh tảo xoắn Spirulina là một trong những thực phẩm hoàn hảo chống oxy hoá mạnh mẽ.

Ở Nhật Bản, phycocyanin được uống qua đường miệng cho chuột mắc ung thư gan. Tỷ lệ sống sót của nhóm phycocyanin cao hơn so với nhóm kiểm soát. Sau năm tuần, 90% nhóm phycocyanin sống sót, trong khi chỉ có 25% nhóm kiểm soát.

Sau tám tuần, 25% nhóm phycocyanin vẫn còn sống, trong khi không có ai trong nhóm kiểm soát sống sót. Điều này gợi ý rằng phycocyanin có thể tăng khả năng sống sót khỏi ung thư.

Tăng cường khả năng tiêu hoá

Các nghiên cứu chứng minh rằng, tảo xoắn Spirulina giúp tăng cường hệ tiêu hoá và chức năng bài tiết, hạn chế những vi khuẩn gây hại như coli, nấm Cadida và kích thích những lợi khuẩn như Lactobacillus và Bifido.